پایان نامه معماری و مطالعات مجموعه رستوران های تفریحی

فهرست مطالب :

مقدمه    1

فصل اول : كليات و تعاريف    2

اقامتگاه    3
فواید بحث از اقا‌متگاه:    4
آثار اقامتگاه    5
1- در مورد احوال شخصیه(statute personnel):    6
2- تعیین صلاحیت دادگاهها:    7
3-تشخیص قانون صلاحیت‌دار:    7
4- از جهت تمتع از حقوق و انجام بعضی تعهدات:    7
5- تعیین تابعیت:    8

گذاری بر آثار و اهميت اقامتگاه در حقوق    8
الف. ريشه های تاريخی    10
1. ريشه شناسی اصطلاح    10
2. کارکردهای تاريخی    11
ب. رسوبهای تاريخی در قوانين کنونی    14
1. اقامتگاه و زادگاه    14
2. رابطه کشور و اقامتگاه    15

غذاخوري يا رستوران    17
طراحي موفق يک رستوران    18
ظاهر رستوران    19
اولين نگاه مشتري    19
طراحي رستوران    20
منحصر به فرد    20
تصوير رستوران    21
انواع رستوران    22

بهداشت رستوران    23
نكات مهم در طراحي داخلي انواع رستوران    24
طراحي داخلي    26
انواع رستوران:    28
۲٫گريل روم Grill Room    28
۳٫فود کورت Food Court    28
تريا  Teria    28
رستوران هاي بوفه Buffet    29

مجموعه رستوراني    29
ايجاد يک فضاي شاد و مطلوب    31
ساختمان مجموعه رستورانها    32
فضاهاي داخلي رستوران :    34
آشپزخانه:    36
سرويس بهداشتي :    36
فضاي اداري:    37
بهداشت در رستوران:    37

تاسيسات:    37
لوازم رستوران    38
صندلي مخصوص کودکان    38
صندلي رستوران    38
سفره خانه هاي الگوي جهاني    39
معيارها    40

فصل دوم : استاندارد هاي لازم براي طراحي رستوران    41

استانداردها و ضوابط طراحي رستوران    42
سالن غذا خوري    46
فضاي رستوران    47
طراحي فضا    47
ارگونومي نور    48
ارگونومي مبلمان    48
ارگونومي صوت    49
فضاهاي مهمان    49
ارگونومي نور    50
ارگونومي مبلمان    50
رستورانهاي موفق در جهان    51

فصل سوم : بررسي نمونه هاي موردي    54

رستوران هاي مك دونالد    55
رستوران فرودگاهي    60
رستوران conduit    63
نمونه هاي موردي خارج از کشور    65
رستوران پارس    66
رستوران کاسپين    66
رستوران سنتي خيام    67
رستوران سنتي باغ بهشت    69

رستوران سنتي دف    71
رستوران سنتي باغ صبا    71
تعريف قهوه خانه‌هاي سنتي    73
الگوهاي سقف در رستوران سنتي    74
سقف رستوران سنتي    74
سقف طبقه موزيک کاخ عالي قاپو    74
سقف    75
حوض مياني    75

فصل چهارم : برنامه فيزيکي رستوران سنتي    77

برنامه فيزيكي    78
درصد اختصاص فضا ها :    79

فصل پنجم : بررسي اقليم طرح    80

استان فارس:    81
شهرستان شیراز:    81
ویژگیهای جغرافیایی طبیعی :    81
نتایج نهایی از مطالعات اقلیمی :    82

فصل ششم : طراحي داخلي    83

طراحي داخلي در معماري سنتي    84
هفت اصل در طراحي – معماري داخلي    87
نحوه دسترسي و استفاده از مجموعه در ايده معماري    89
فرم و خلق فضا    89
فرم هاي بي قاعده    91
فرم هاي با قاعده    92
انتخاب فرم    95
احساس فرم    95

درک يک فرم در کنار فرم هاي ديگر    99
فضا و معماري    100
رستوران:    103
استاندارد فضاهاي لازم در رستوران    104
ابعاد انساني و استانداردهاي فضايي :    105
تجزيه تحليل سايت    114
ارائه نقشه هاي معماري    121
منابع و ماخذ    139

پایان نامه معماری و مطالعات مجموعه رستوران های تفریحی