برنامه فیزیکی رستوران سنتی
رستوران سنتی یکی از محبوبترین مکانهای اقامتی برای گردشگران و مسافران است. این نوع رستورانها با تمرکز بر غذاهای محلی، فرهنگ و سنتهای مردمان منطقه، میتوانند تجربه خاص و فراموشنشدنیای را برای میهمانان خود فراهم کنند.
در این رستورانها، همچون موزههایی از محصولات محلی، غذاهای متنوع و خوراکیهای خاصی ارائه میشود که میتواند شگفتانگیز و خوشمزه باشد. همچنین، دکوراسیون و فضای داخلی رستوران سنتی، بیشتر به سمت بیان فرهنگ و تاریخچه منطقه، که از آنها برخوردار است، هدایت میشود. به همین دلیل، رستوران سنتی میتواند جذابیت خاصی برای گردشگران و مسافران داشته باشد.
فهرست مطالب
برنامه فیزیکی رستوران سنتی
استانداردها و ضوابط طراحی رستوران
مشخصات سفره خانه های سنتی
باغ تابستانی:
سفره خانه سنتی:
واحد کبابی و حلیم :
انواع فضا
فضای ریاضی و فضای ادراکی
فضای روز و فضای شب
فضای عمومی و خصوصی
فضای مابین
فضا و زمان
تعاریف پایه
گروه 1 (فضاهای اصلی)
گروه 2 (فضاهای وابسته اصلی)
گروه 3 (فضاهای رفاهی)
گروه 4 (فضاهای پشتیبانی)
گروه 5 (فضاهای گردش)
الف) گردش افقی در طبقات
ب) گردش عمودی بین طبقات
مساحت زیربنا
زیربنای خالص
زیربنای ناخالص
مساحت سرانه
سرانه مبنا
رستوران:
استاندارد فضاهای لازم در رستوران
ابعاد انسانی و استانداردهای فضایی :
5 – د – عرصه خدماتی ( استانداردها – جزءفضاها ) :
5 – د – 1 – هواساز :
5 – د – 2 – پارکینگ :
منابع و ماخذ