پایان نامه معماری و مطالعات مجموعه رستوران های تفریحی

فهرست مطالب :

مقدمه    1

فصل اول : کلیات و تعاریف    2

اقامتگاه    3
فواید بحث از اقا‌متگاه:    4
آثار اقامتگاه    5
1- در مورد احوال شخصیه(statute personnel):    6
2- تعیین صلاحیت دادگاهها:    7
3-تشخیص قانون صلاحیت‌دار:    7
4- از جهت تمتع از حقوق و انجام بعضی تعهدات:    7
5- تعیین تابعیت:    8

گذاری بر آثار و اهمیت اقامتگاه در حقوق    8
الف. ریشه های تاریخی    10
1. ریشه شناسی اصطلاح    10
2. کارکردهای تاریخی    11
ب. رسوبهای تاریخی در قوانین کنونی    14
1. اقامتگاه و زادگاه    14
2. رابطه کشور و اقامتگاه    15

غذاخوری یا رستوران    17
طراحی موفق یک رستوران    18
ظاهر رستوران    19
اولین نگاه مشتری    19
طراحی رستوران    20
منحصر به فرد    20
تصویر رستوران    21
انواع رستوران    22

بهداشت رستوران    23
نکات مهم در طراحی داخلی انواع رستوران    24
طراحی داخلی    26
انواع رستوران:    28
۲٫گریل روم Grill Room    28
۳٫فود کورت Food Court    28
تریا  Teria    28
رستوران های بوفه Buffet    29

مجموعه رستورانی    29
ایجاد یک فضای شاد و مطلوب    31
ساختمان مجموعه رستورانها    32
فضاهای داخلی رستوران :    34
آشپزخانه:    36
سرویس بهداشتی :    36
فضای اداری:    37
بهداشت در رستوران:    37

تاسیسات:    37
لوازم رستوران    38
صندلی مخصوص کودکان    38
صندلی رستوران    38
سفره خانه های الگوی جهانی    39
معیارها    40

فصل دوم : استاندارد های لازم برای طراحی رستوران    41

استانداردها و ضوابط طراحی رستوران    42
سالن غذا خوری    46
فضای رستوران    47
طراحی فضا    47
ارگونومی نور    48
ارگونومی مبلمان    48
ارگونومی صوت    49
فضاهای مهمان    49
ارگونومی نور    50
ارگونومی مبلمان    50
رستورانهای موفق در جهان    51

فصل سوم : بررسی نمونه های موردی    54

رستوران های مک دونالد    55
رستوران فرودگاهی    60
رستوران conduit    63
نمونه های موردی خارج از کشور    65
رستوران پارس    66
رستوران کاسپین    66
رستوران سنتی خیام    67
رستوران سنتی باغ بهشت    69

رستوران سنتی دف    71
رستوران سنتی باغ صبا    71
تعریف قهوه خانه‌های سنتی    73
الگوهای سقف در رستوران سنتی    74
سقف رستوران سنتی    74
سقف طبقه موزیک کاخ عالی قاپو    74
سقف    75
حوض میانی    75

فصل چهارم : برنامه فیزیکی رستوران سنتی    77

برنامه فیزیکی    78
درصد اختصاص فضا ها :    79

فصل پنجم : بررسی اقلیم طرح    80

استان فارس:    81
شهرستان شیراز:    81
ویژگیهای جغرافیایی طبیعی :    81
نتایج نهایی از مطالعات اقلیمی :    82

فصل ششم : طراحی داخلی    83

طراحی داخلی در معماری سنتی    84
هفت اصل در طراحی – معماری داخلی    87
نحوه دسترسی و استفاده از مجموعه در ایده معماری    89
فرم و خلق فضا    89
فرم های بی قاعده    91
فرم های با قاعده    92
انتخاب فرم    95
احساس فرم    95

درک یک فرم در کنار فرم های دیگر    99
فضا و معماری    100
رستوران:    103
استاندارد فضاهای لازم در رستوران    104
ابعاد انسانی و استانداردهای فضایی :    105
تجزیه تحلیل سایت    114
ارائه نقشه های معماری    121
منابع و ماخذ    139

پایان نامه معماری و مطالعات مجموعه رستوران های تفریحی