گاوداري

فهرست مطالب :
پيشگفتار    2
فصل اول : كليات    4
مقدمه    4
كمبود پروتئين در جهان    6
نژاد    8
الف) نژادهاي اروپايي    8
1. هلشتاين    8
2. جرسي (Jersey)    9
3. براون سويس (Brown Swiss)    9
4. ساير نژادهاي اروپائي    9
ب) نژاد هندي    9
ج) نژاد گاوهاي ايراني    10
دستگاه گوارش نشخواركنندگان    13
شكمبه    13
نگاري    14
هزارلا    14
شيردان    14
جذب پروتئين    14
سرعت عبور غذا از دستگاه گوارش    16
احتياجات غذايي گاوشيري    16
آب    17
انرژي    17
پروتئين    19
پروتئين قابل هضم    20
مواد معدني    20
عناصر پرنياز (Macro Minerals)    20
عناصر كم نياز (Micro Minerals)    20
كلسيم    21
منابع اصلي تأمين كننده كلسيم    21
فسفر    21
نسبت كلسيم و فسفر    22
كلر    22
سديم    22
منيزيم    23
پتاسيم    23
گوگرد    23
عناصر كم نياز    24
آهن    24
مس    25
روي    25
منگنز    25
سلنيوم    27
فلوئور    27
ويتامين ها    27
ويتامين A    28
ويتامين D    28
ويتامين C    29
ويتامين E    29
ويتامين K    29
ويتامين 1B (Thiamin)    30
ويتامين 2B (Riboflavin)    30
ويتامين 3B (پانتوتينك)    30
ويتامين 6B (پيريدوكسين)    30
ويتامين 12B (سيانوكوپالامين)    30
نياسين    30
تركيبات شيميايي و ارزش غذايي مواد خوراكي    31
1. آب    31
2. ماده خشك (DM) :    31
تعيين چربي موجود در غذا    32
تعيين هيدراتهاي كربن در غذا    32
تعيين مقدار مواد معدني غذا    33
قابليت هضم غذا    33
ضريب هضمي (Digestion Coefficient)    34
روشهاي اندازه گيري انرژي    36
فصل دوم : جيره هاي غذايي    39
انواع نياز دام به پروتئين    40
تغذيه دام    41
دستگاه گوارش گاو    43
فيزيولوژي دستگاه گوارش گاو    46
فعاليت باكتريها    47
فعاليت آنزيمها در هضم غذا    48
كيفيت جذب پروتئين    48
جذب سلولز و چربيهاي موجود در غذا    49
هضم غذا در روده    49
خوراك گاو شيري    50
گياهان خانواده نخوديان (حبوبات)    51
گياهان  خانواده گندميان    54
مرحله اول (مرحله هوازي)    58
مرحله سوم    59
مشخصات سيلوي خوب :    61
مزاياي سيلو كردن :    62
انبار نگهداري يونجه و كلش    66
مواد متراكم (كنسانتره) در جيره غذايي دام    67
دانه هاي پروتئيني و محصولات فرعي آنها    69
ضايعات و محصولات فرعي كارخانجات مواد غذايي    70
فاكتورهاي مهم در تغذيه دام    74
جيره متعادل و متوازن    76
روشهاي مختلف تنظيم جيره    78
روش مربع پيرسن    78
محاسبه جيره غذايي براي گوساله هاي در حال رشد    85
دسته بندي گله گاو شيري    88
تغذيه گاوهاي شيري بر حسب توليد شير و وضعيت بدني دام    89
مديريت تغذيه گاوهاي شيري پرتوليد    95
عوامل موثر در تغذيه دام    95
ارزيابي وضعيت بدني گاو شيري و رتبه بندي آن (B.C.S)    97
فصل سوم : جايگاه دام    100
مزاياي سيستم نيمه باز    100
معايب سيستم نيمه باز    100
فضاي لازم براي تركيب گله گاو شيري    101
2. اصطبل با جايگاه انفرادي :    102
مزايا و معايب جايگاه انفرادي    102
مزايا    102
معايب    103
زايشگاه    111
انبار علوفه ، كنسانتره ، سيلو ، پوشال    112
فصل چهارم : فيريولوژي پستان    114
ترشح شير و كيفيت آن :    115
نكاتي كه در هنگام شيردوشي بايد رعايت كرد :    117
دوشش پستان در حد لازم    118
بيماري ورم پستان    119
ميكروبيولوژي شير    121
شمار سلولي (SCC)    123
باكتري هايي كه بيماري ورم پستاني را پديد مي آورند دو گونه اند :    124
باكتري هاي مسري    124
استافيلو كوكوس ائوروس STAPHYLOCOCCUS AUREUS    124
استرپتوكوكوس آگالاكتيا STREPTOCOCCUS AGALACTIA    125
استرپتوكوكوس ديس گالاكتيا STREPTOCOCCUS DYSGALACTIA    125
باكتري هاي محيط زيستي    125
برنامه پنجگانه كنترل ورم پستاني    126
آزمايش ماشين شيردوشي    126
ناكافي بودن خلاء ماشين شيردوشي    126
نادرست بودن ضربان دستگاه    126
مراقبت از گاوهاي داراي ورم پستان    127
پاكيزگي پستان و ضدعفوني كردن نوك پستان    128
درمان گاو خشك    129
كشتار گاوهاي مبتلا به ورم پستاني مزمن    129
نگهداري و پاكيزگي دستگاه شيردوشي    130
مديريت و پاكيزگي آغل    131
كمبود جا    132
جريان هوا    133
تغذيه    133
بهداشت و پاكيزگي كارگران دامپروري    134
اعضاء تناسلي گاو    134
اعضاي تناسلي گاو ماده    134
عوامل موثر در بروز فحلي    137
مراحل مختلف آبستني و رشد جنين    139
دوره آبستني و تستهاي لازم    140
مهمترين شاخص هاي باروري و توليد مثل    141
برنامه ريزي آميزش در گله با استفاده از اسپرم گاو نر    142
مراحل زايمان    144
فصل ششم : مديريت دامداري    146
حذف دام    146
سم درد و لنگي پا در گاو شيري    147
عوارض محيطي    148
عوارض ناشي از تغذيه نادرست    150
تشخيص زمان بيماري از روي تركهاي افقي سم    151
بهداشت و بيماري دام    152
فصل هفتم : تهيه طرح گاوداري شيري    154
بررسي فني طرح گاوداري شامل موارد زير است :    155
1. ظرفيت دامداري با تعداد گاوهاي شيرده و مولد    155
2. تغييرات تركيب گله (تعداد دامهاي موجود) در سالهاي مختلف    156
1)  گاو شيرده    159
2) تليسه (2-1 ساله)    159
3) گوساله ماده 1 ساله    160
4) گوساله نر پرواري    160
5) گاو نر تخمي    161
كل هزينه خوراك در گله با توجه به تركيب گله در ظرفيت كامل    161
مفاهيم و نكات مهم    162
فضاي لازم براي دام بر حسب نوع و سن    162
فضاي لازم براي ساختمانهاي جانبي    163
ماشين آلات و تأسيسات و ادوات لازم    163
محاسبات ساختمان و تأسيسات    164
جدول ساختمان تأسيسات    166
جدول ماشين آلات    168
جدول هزينه هاي جاري طرح    173
توليدات و درآمد طرح    174
جدول ارزش موجودي دام در پايان سال    176
جدول موارد مشمول مشاركت مدني    176
جدول سرمايه گذاري    177
منابع    179
فصل هشتم : پرواربندي    180
طرح پرواربندي گوساله اصيل 100 رأسي    184
جدول كاركنان داءم    185
جدول ماشين آلات مورد  نياز    185
جدول هزينه هاي جاري    186
جدول سرمايه گذاري    187
منابع    188
راهنماي استفاده از جداول تركيب غذائي    190